02 CHAPITRE - VIANDES ET ABATS COMESTIBLES 

0201  Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées 

0201 10 00  - en carcasses ou demi-carcasses 
0201 20  - autres morceaux non désossés 
0201 20 20  -- Quartiers dits « compensés » 
0201 20 30  -- Quartiers avant attenants ou séparés 
0201 20 50  -- Quartiers arrière attenants ou séparés 
0201 20 90  -- autres 
0201 30 00  - désossées 

0202  Viandes des animaux de l'espèce bovine, congelées 

0202 10 00  - en carcasses ou demi-carcasses 
0202 20  - autres morceaux non désossés 
0202 20 10  -- Quartiers dits « compensés » 

0202 20 30  -- Quartiers avant attenants ou séparés 
0202 20 50  -- Quartiers arrière attenants ou séparés 
0202 20 90  -- autres 
0202 30  - désossées 
0202 30 10  -- Quartiers avant, entiers ou découpés en cinq morceaux au maximum, chaque quartier avant étant présenté en un seul bloc de congélation; quartiers dits « compensés » présentés en deux blocs de congélation contenant, l'un, le quartier avant entier ou découpé en cinq morceaux au maximum, et l'autre, le quartier arrière, à l'exclusion du filet, en un seul morceau 
0202 30 50  -- Découpes de quartiers avant et de poitrines dites « australiennes » 
0202 30 90  -- autres 

0203  Viandes des animaux de l'espèce porcine, fraîches, réfrigérées ou congelées 

  - fraîches ou réfrigérées 
0203 11  -- en carcasses ou demi-carcasses 
0203 11 10  --- des animaux de l'espèce porcine domestique 
0203 11 90  --- autres 
0203 12  -- Jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés 
  --- des animaux de l'espèce porcine domestique 
0203 12 11  ---- Jambons et morceaux de jambons 
0203 12 19  ---- Épaules et morceaux d'épaules 
0203 12 90  --- autres 
0203 19  -- autres 
  --- des animaux de l'espèce porcine domestique 
0203 19 11  ---- Parties avant et morceaux de parties avant 
0203 19 13  ---- Longes et morceaux de longes 
0203 19 15  ---- Poitrines (entrelardées) et morceaux de poitrines 
  ---- autres 
0203 19 55  ----- désossées 
0203 19 59  ----- autres 
0203 19 90  --- autres 
  - congelées 
0203 21  -- en carcasses ou demi-carcasses 
0203 21 10  --- des animaux de l'espèce porcine domestique 
0203 21 90  --- autres 
0203 22  -- Jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés 
  --- des animaux de l'espèce porcine domestique 
0203 22 11  ---- Jambons et morceaux de jambons 
0203 22 19  ---- Épaules et morceaux d'épaules 
0203 22 90  --- autres 
0203 29  -- autres 
  --- des animaux de l'espèce porcine domestique 
0203 29 11  ---- Parties avant et morceaux de parties avant 
0203 29 13  ---- Longes et morceaux de longes 
0203 29 15  ---- Poitrines (entrelardées) et morceaux de poitrines ---- autres 

0203 29 55 ----- désossées
0203 29 59 ----- autres

0203 29 90 --- autres

0204 Viandes des animaux des espèces ovine ou caprine, fraîches, réfrigérées ou congelées

0204 10 00 - Carcasses et demi-carcasses d'agneau, fraîches ou réfrigérées

- autres viandes des animaux de l'espèce ovine, fraîches ou réfrigérées
0204 21 00 -- en carcasses ou demi-carcasses

0204 22 -- en autres morceaux non désossés
0204 22 10 --- Casque ou demi-casque
0204 22 30 --- Carré et/ou selle ou demi-carré et/ou demi-selle
0204 22 50 --- Culotte ou demi-culotte
0204 22 90 --- autres
0204 23 00 -- désossées
0204 30 00 - Carcasses et demi-carcasses d'agneau, congelées
- autres viandes des animaux de l'espèce ovine, congelées
0204 41 00 -- en carcasses ou demi-carcasses
0204 42 -- en autres morceaux non désossés
0204 42 10 --- Casque ou demi-casque
0204 42 30 --- Carré et/ou selle ou demi-carré et/ou demi-selle
0204 42 50 --- Culotte ou demi-culotte
0204 42 90 --- autres
0204 43 -- désossées
0204 43 10 --- d'agneau
0204 43 90 --- autres
0204 50 - Viandes des animaux de l'espèce caprine
-- fraîches ou réfrigérées
0204 50 11 --- Carcasses ou demi-carcasses
0204 50 13 --- Casque ou demi-casque
0204 50 15 --- Carré et/ou selle ou demi-carré et/ou demi-selle
Detail
0204 50 19 --- Culotte ou demi-culotte
--- autres
0204 50 31 ---- Morceaux non désossés
0204 50 39 ---- Morceaux désossés
-- congelées
0204 50 51 --- Carcasses ou demi-carcasses
0204 50 53 --- Casque ou demi-casque
0204 50 55 --- Carré et/ou selle ou demi-carré et/ou demi-selle
0204 50 59 --- Culotte ou demi-culotte
--- autres

0204 50 71  ---- Morceaux non désossés 

0204 50 79  ---- Morceaux désossés 

0205 00  Viandes des animaux des espèces chevaline, asine ou mulassière, fraîches, réfrigérées ou congelées
 
0205 00 20  - fraîches ou réfrigérées 
0205 00 80  - congelées 

0206  Abats comestibles des animaux des espèces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassière, frais, réfrigérés ou congelés 

0206 10  - de l'espèce bovine, frais ou réfrigérés 
0206 10 10  -- destinés à la fabrication de produits pharmaceutiques 
  -- autres 
0206 10 95  --- Onglets et hampes 
0206 10 98  --- autres 
  - de l'espèce bovine, congelés 
0206 21 00  -- Langues 
0206 22 00  -- Foies 
0206 29  -- autres 
0206 29 10  --- destinés à la fabrication de produits pharmaceutiques 
  --- autres 
0206 29 91  ---- Onglets et hampes 
0206 29 99  ---- autres 
0206 30 00  - de l'espèce porcine, frais ou réfrigérés 
  - de l'espèce porcine, congelés 
0206 41 00  -- Foies 
0206 49 00  -- autres 
0206 80  - autres, frais ou réfrigérés 
0206 80 10  -- destinés à la fabrication de produits pharmaceutiques 
  -- autres 
0206 80 91  --- des espèces chevaline, asine ou mulassière 
0206 80 99  --- des espèces ovine ou caprine 
0206 90  - autres, congelés 
0206 90 10  -- destinés à la fabrication de produits pharmaceutiques 
  -- autres 
0206 90 91  --- des espèces chevaline, asine ou mulassière 
0206 90 99  --- des espèces ovine ou caprine 

0207  Viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés, des volailles du no 0105 

  - de coqs et de poules 
0207 11  -- non découpés en morceaux, frais ou réfrigérés 
0207 11 10  --- présentés plumés, sans boyaux, avec la tête et les pattes, dénommés « poulets 83 % » 
0207 11 30  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes, mais avec le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « poulets 70 % » 
0207 11 90  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes et sans le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « poulets 65 % », ou autrement présentés 
0207 12  -- non découpés en morceaux, congelés 

0207 12 10  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes, mais avec le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « poulets 70 % » 

0207 12 90  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes et sans le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « poulets 65 % », ou autrement présentés 
0207 13  -- Morceaux et abats, frais ou réfrigérés 
  --- Morceaux 
0207 13 10  ---- désossés 
  ---- non désossés 
0207 13 20  ----- Demis ou quarts 
0207 13 30  ----- Ailes entières, même sans la pointe 
0207 13 40  ----- Dos, cous, dos avec cous, croupions, pointes d'ailes 
0207 13 50  ----- Poitrines et morceaux de poitrines 
0207 13 60  ----- Cuisses et morceaux de cuisses 
0207 13 70  ----- autres 
  --- Abats 
0207 13 91  ---- Foies 
0207 13 99  ---- autres 
0207 14  -- Morceaux et abats, congelés 
  --- Morceaux 
0207 14 10  ---- désossés 
  ---- non désossés 
0207 14 20  ----- Demis ou quarts 
0207 14 30  ----- Ailes entières, même sans la pointe 
0207 14 40  ----- Dos, cous, dos avec cous, croupions, pointes d'ailes 
0207 14 50  ----- Poitrines et morceaux de poitrines 
0207 14 60  ----- Cuisses et morceaux de cuisses 
0207 14 70  ----- autres 
  --- Abats 
0207 14 91  ---- Foies 
0207 14 99  ---- autres 
  - de dindes et dindons 
0207 24  -- non découpés en morceaux, frais ou réfrigérés 
0207 24 10  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes, avec le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « dindes 80 % » 
0207 24 90  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni le cou, sans les pattes, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « dindes 73 % », ou autrement présentés 
0207 25  -- non découpés en morceaux, congelés 
0207 25 10  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes, avec le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « dindes 80 % » 
0207 25 90  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni le cou, sans les pattes, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « dindes 73 % », ou autrement présentés 
0207 26  -- Morceaux et abats, frais ou réfrigérés 
  --- Morceaux 
0207 26 10  ---- désossés 
  ---- non désossés 
0207 26 20  ----- Demis ou quarts 

0207 26 30  ----- Ailes entières, même sans la pointe 

0207 26 40  ----- Dos, cous, dos avec cous, croupions, pointes d'ailes 
0207 26 50  ----- Poitrines et morceaux de poitrines 
  ----- Cuisses et morceaux de cuisses 
0207 26 60  ------ Pilons et morceaux de pilons 
0207 26 70  ------ autres 
0207 26 80  ----- autres 
  --- Abats 
0207 26 91  ---- Foies 
0207 26 99  ---- autres 
0207 27  -- Morceaux et abats, congelés 
  --- Morceaux 
0207 27 10  ---- désossés 
  ---- non désossés 
0207 27 20  ----- Demis ou quarts 
0207 27 30  ----- Ailes entières, même sans la pointe 
0207 27 40  ----- Dos, cous, dos avec cous, croupions, pointes d'ailes 
0207 27 50  ----- Poitrines et morceaux de poitrines 
  ----- Cuisses et morceaux de cuisses 
0207 27 60  ------ Pilons et morceaux de pilons 
0207 27 70  ------ autres 
0207 27 80  ----- autres 
  --- Abats 
0207 27 91  ---- Foies 
0207 27 99  ---- autres 
  - de canards 
0207 41  -- non découpés en morceaux, frais ou réfrigérés 
0207 41 20  --- présentés plumés, saignés, sans boyaux mais non vidés, avec la tête et les pattes, dénommés « canards 85 % » 
0207 41 30  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes, avec le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « canards 70 % » 
0207 41 80  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes et sans le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « canards 63 % », ou autrement présentés 
0207 42  -- non découpés en morceaux, congelés 
0207 42 30  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes, avec le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « canards 70 % » 
0207 42 80  --- présentés plumés, vidés, sans la tête ni les pattes et sans le cou, le cœur, le foie et le gésier, dénommés « canards 63 % », ou autrement présentés 
0207 43 00  -- Foies gras, frais ou réfrigérés 
0207 44  -- autres, frais ou réfrigérés 
  --- Morceaux 
0207 44 10  ---- désossés 
  ---- non désossés 
0207 44 21  ----- Demis ou quarts 
0207 44 31  ----- Ailes entières, même sans la pointe 

0207 44 41  ----- Dos, cous, dos avec cous, croupions, pointes d'ailes 

0207 44 51  ----- Poitrines et morceaux de poitrines 
0207 44 61  ----- Cuisses et morceaux de cuisses 
0207 44 71  ----- Paletots 
0207 44 81  ----- autres 
  --- Abats 
0207 44 91  ---- Foies, autres que les foies gras 
0207 44 99  ---- autres 
0207 45  -- autres, congelés 
  --- Morceaux 
0207 45 10  ---- désossés 
  ---- non désossés 
0207 45 21  ----- Demis ou quarts 
0207 45 31  ----- Ailes entières, même sans la pointe 
0207 45 41  ----- Dos, cous, dos avec cous, croupions, pointes d'ailes 
0207 45 51  ----- Poitrines et morceaux de poitrines 
0207 45 61  ----- Cuisses et morceaux de cuisses 
0207 45 71  ----- Paletots 
0207 45 81  ----- autres 
  --- Abats 
  ---- Foies 
0207 45 93  ----- Foies gras 
0207 45 95  ----- autres 
0207 45 99  ---- autres 
  - d'oies 
0207 51  -- non découpés en morceaux, frais ou réfrigérés 
0207 51 10  --- présentées plumées, saignées, non vidées, avec la tête et les pattes, dénommées « oies 82 % » 
0207 51 90  --- présentées plumées, vidées, sans la tête ni les pattes, avec ou sans le cœur et le gésier, dénommées « oies 75 % », ou autrement présentées 
0207 52  -- non découpés en morceaux, congelés 
0207 52 10  --- présentées plumées, saignées, non vidées, avec la tête et les pattes, dénommées « oies 82 % » 
0207 52 90  --- présentées plumées, vidées, sans la tête ni les pattes, avec ou sans le cœur et le gésier, dénommées « oies 75 % », ou autrement présentées 
0207 53 00  -- Foies gras, frais ou réfrigérés 
0207 54  -- autres, frais ou réfrigérés 
  --- Morceaux 
0207 54 10  ---- désossés 
  ---- non désossés 
0207 54 21  ----- Demis ou quarts 
0207 54 31  ----- Ailes entières, même sans la pointe 
0207 54 41  ----- Dos, cous, dos avec cous, croupions, pointes d'ailes 
0207 54 51  ----- Poitrines et morceaux de poitrines 

0207 54 61  ----- Cuisses et morceaux de cuisses 

0207 54 71  ----- Paletots 
0207 54 81  ----- autres 
  --- Abats 
0207 54 91  ---- Foies, autres que les foies gras 
0207 54 99  ---- autres 
0207 55  -- autres, congelés 
  --- Morceaux 
0207 55 10  ---- désossés 
  ---- non désossés 
0207 55 21  ----- Demis ou quarts 
0207 55 31  ----- Ailes entières, même sans la pointe 
0207 55 41  ----- Dos, cous, dos avec cous, croupions, pointes d'ailes 
0207 55 51  ----- Poitrines et morceaux de poitrines 
0207 55 61  ----- Cuisses et morceaux de cuisses 
0207 55 71  ----- Paletots 
0207 55 81  ----- autres 
  --- Abats 
  ---- Foies 
0207 55 93  ----- Foies gras 
0207 55 95  ----- autres 
0207 55 99  ---- autres 
0207 60  - de pintades 
0207 60 05  -- non découpés en morceaux, frais, réfrigérés ou congelés 
  -- autres, frais, réfrigérés ou congelés 
  --- Morceaux 
0207 60 10  ---- désossés 
  ---- non désossés 
0207 60 21  ----- Demis ou quarts 
0207 60 31  ----- Ailes entières, même sans la pointe 
0207 60 41  ----- Dos, cous, dos avec cous, croupions, pointes d'ailes 
0207 60 51  ----- Poitrines et morceaux de poitrines 
0207 60 61  ----- Cuisses et morceaux de cuisses 
0207 60 81  ----- autres 
  --- Abats 
0207 60 91  ---- Foies 
0207 60 99  ---- autres 

0208  Autres viandes et abats comestibles, frais, réfrigérés ou congelés 

0208 10  - de lapins ou de lièvres 

0208 10 10  -- de lapins domestiques 

0208 10 90  -- autres 
0208 30 00  - de primates 
0208 40  - De baleines, dauphins et marsouins (mammifères de l'ordre des cétacés); de lamantins et dugongs (mammifères de l’ordre des siréniens); d'otaries et phoques, lions de mer et morses (mammifères du sous-ordre des pinnipèdes) 
0208 40 10  -- Viande de baleine 
0208 40 20  -- Viande de phoque 
0208 40 80  -- autres 
0208 50 00  - de reptiles (y compris les serpents et les tortues de mer) 
0208 60 00  - de chameaux et d'autres camélidés (Camelidés) 
0208 90  - autres 
0208 90 10  -- de pigeons domestiques 
0208 90 30  -- de gibier, autres que de lapins ou de lièvres 
0208 90 60  -- de rennes 
0208 90 70  -- Cuisses de grenouilles 
0208 90 98  -- autres 

0209  Lard sans parties maigres, graisse de porc et graisse de volailles non fondues ni autrement extraites, frais, réfrigérés, congelés, salés ou en saumure, séchés ou fumés 

0209 10  - de porc 
  -- Lard 
0209 10 11  --- frais, réfrigéré, congelé, salé ou en saumure 
0209 10 19  --- séché ou fumé 
0209 10 90  -- Graisse de porc 
0209 90 00  - autres 

0210  Viandes et abats comestibles, salés ou en saumure, séchés ou fumés; farines et poudres, comestibles, de viandes ou d'abats 

  - Viandes de l'espèce porcine 
0210 11  -- Jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés 
  --- de l'espèce porcine domestique 
  ---- salés ou en saumure 
0210 11 11  ----- Jambons et morceaux de jambons 
0210 11 19  ----- Épaules et morceaux d'épaules 
  ---- séchés ou fumés 
0210 11 31  ----- Jambons et morceaux de jambons 
0210 11 39  ----- Épaules et morceaux d'épaules 
0210 11 90  --- autres 
0210 12  -- Poitrines (entrelardées) et leurs morceaux 
  --- de l'espèce porcine domestique 
0210 12 11  ---- salées ou en saumure 
0210 12 19  ---- séchées ou fumées 
0210 12 90  --- autres 
0210 19  -- autres 
  --- de l'espèce porcine domestique 
  ---- salées ou en saumure 

0210 19 10  ----- Demi-carcasses de bacon ou trois-quarts avant 

0210 19 20  ----- Trois-quarts arrière ou milieux 
0210 19 30  ----- Parties avant et morceaux de parties avant 
0210 19 40  ----- Longes et morceaux de longes 
0210 19 50  ----- autres 
  ---- séchées ou fumées 
0210 19 60  ----- Parties avant et morceaux de parties avant 
0210 19 70  ----- Longes et morceaux de longes 
  ----- autres 
0210 19 81  ------ désossées 
0210 19 89  ------ autres 
0210 19 90  --- autres 
0210 20  - Viandes de l'espèce bovine 
0210 20 10  -- non désossées 
0210 20 90  -- désossées 
  - autres, y compris les farines et poudres, comestibles, de viandes ou d'abats 
0210 91 00  -- de primates 
0210 92  -- de baleines, dauphins et marsouins (mammifères de l'ordre des cétacés); de lamantins et dugongs (mammifères de l'ordre des siréniens); d'otaries et phoques, lions de mer et morses (mammifères du sous-ordre des pinnipèdes) 
0210 92 10  --- de baleines, dauphins et marsouins (mammifères de l'ordre des cétacés); de lamantins et dugongs (mammifères de l'ordre des siréniens) 
  --- autres 
0210 92 91  ---- Viandes 
0210 92 92  ---- Abats 
0210 92 99  ---- Farines et poudres, comestibles, de viandes ou d'abats 
0210 93 00  -- de reptiles (y compris les serpents et les tortues de mer) 
0210 99  -- autres 
  --- Viandes 
0210 99 10  ---- de cheval, salées ou en saumure ou bien séchées 
  ---- des espèces ovine et caprine 
0210 99 21  ----- non désossées 
0210 99 29  ----- désossées 
0210 99 31  ---- de rennes 
0210 99 39  ---- autres 
  --- Abats 
  ---- de l'espèce porcine domestique 
0210 99 41  ----- Foies 
0210 99 49  ----- autres 
  ---- de l'espèce bovine 
0210 99 51  ----- Onglets et hampes 
0210 99 59  ----- autres 
  ---- autres 

----- Foies de volailles 

0210 99 71  ------ Foies gras d'oies ou de canards, salés ou en saumure 
0210 99 79  ------ autres 
0210 99 85  ----- autres 
0210 99 90  --- Farines et poudres, comestibles, de viandes ou d'abats